“果切迎来首个领域标准”

全切是最初的区域基准

在全国约万家水果店中“阳光水果切”

本报讯是水果领域最畅销的类别之一，在刚刚过去的“双11”中，饿了么夜间( 21 )至次日5 ) 00 )的零售订单量比去年同期增加了近100%，其中水果是夜间最热门的类别。 水果切割商品所耗费的热量与日俱增，但也是长期以来未标准化的类别。 过去很多客户对水果切割原料的新鲜度、原产地、以及水果切割商品的规格、价格等感到担忧。

为了处理水果切割商品可能存在的加工工艺不规范、水果选材新鲜度、包装规格不统一、产地新闻不透明等痛点，11月23日宣布启动饿了么“阳光水果切割”项目。 饿了么将联合百果园、鲜丰水果、切果now等知名水果连锁企业品牌，以及独立经营的中小水果经营者，对切果的规格、价格、品种、产地、加工工艺等制定具体规范。 这个举措填补了切果领域的基准空的空白。

“推进非标准品标准化，饿了么对果品切割商品的质量、产地、价格、规格、加工工艺、消毒工艺、原料储存、废弃物解决做出了确定规定，帮助商家建立商品、服务等一系列标准，定制统一菜单和包装，帮助客户 ”饿了么水果生鲜领域负责人杨子江表示，加工切割西瓜果实时，去皮果肉不得留白、绿色部分。 纵横都切成2厘米左右的四边形，称重时需要去除包装箱的重量。

除了消除水果切割客户的各种担心外，空腹时也开设“日光水果切割”频道，可以让更多客户看到身边有“日光水果切割”供应的商家。 这也将给合作商带来越来越多的流量，提高商家的订单量。

另外，饿了么将帮助“日光果切”合作商提高售后服务的质量和顾客体验。 无论是大型水果连锁企业品牌，还是中小水果业者，都要实现“新鲜水果切，坏水果包赔”的服务承诺。 此外，饿了么还将为商家员工提供工艺规范培训，持续提高商品、服务质量。

据悉，目前全国已有近万家水果店参加“日光水果切”项目。 最近，“日光果切”根据季节等制定了包含18种果切的菜单，合作商可以根据自己的供应情况灵活选择适合店铺的种类。 “日光果切”项目的负责人马一明告诉记者，这一系列的果切商品都是使用高质量产地的应季水果加工的，例如，最近的芒果果切使用四川凯特曼，西瓜果切使用海南麒麟瓜。

果now是最早参加“日光果切”项目的商家之一。 企业品牌创始人耿斌表示，“阳光果切”提出了对商品质量的高标准，高要和切果now完全符合制作高质量果切的初心，对果切市场的快速发展具有重要作用。 最近，切割水果now遍布全国的341家店铺开始因饥饿或饥饿提供“日光切割”商品。 (李子晨)。