“这个假期商圈餐饮火了!”

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中国商务信息网“店里忙得发疯，看着那个厨师和食堂的忙，打后脑勺”“我等了一个小时才出锅”“我想点的菜卖完了，服务员吃了很多亏”“餐具

在疫情防控新形势下，今年春节黄金周各地倡导当地过年，导致今年商圈春节资费市场异常火爆。 各地的购物中心、商业综合体内许多餐厅一家也供不应求，生意兴隆。

根据中国烹饪协会的数据，上海、安徽、青海、陕西等地的积分监控餐饮公司销售额比上年同期分别增长79.0%、40.5%、21.0%、18.1%。 在北京西单、金融街等商圈摆等号大吃大喝已成为今年春节的常态。 凑、鱼小士、牛排屋、青蛙来了，禾绿寿司、胖兄弟等餐厅摆着等号，很受欢迎。

北京金融街购物中心金悦餐厅负责人表示，今年春节年夜饭堂食一如既往，但中1~中6店堂食客超出预期，比2019年增长了15%左右，“确实忙不过来”。

就地过年不仅使城市商圈饮食困难，郊区农家乐也成为这个春节“舌尖经济”的重要组成部分。 春节期间，“郊外特色的跨年休闲之旅”很受顾客欢迎。 约朋友，带家人，打牌，坐炕，包饺子，吃农家菜，不用出远门就能享受绿色农家的盛宴，成为许多市民原地过年的选择。

蓟州春节7天游客总接待量和旅游收入分别比2019年增长35%和79%，其中农家院游客接待量达到2.1万人，比2019年春节增长235%。 江苏西山春节期间推出的农家乐民宿包吃住，景区免费优惠游很受欢迎。 大别山深处的河南省新县泗店乡陆湾村自2019年6月以来吸引了数万游客，比较有效地推动了当地村民的就业和农业副业产品销售。 农家乐生意兴隆，顾客称赞，使当地村民信心倍增，干劲十足。

中国烹饪协会在春节期间对餐饮公司的经营情况进行了调查，结果显示，2021年春节期间餐饮公司的销售额和客流量都大幅增加。 特别是关于正餐，也有公司除夕夜饭销售额比去年同期增长200%~300%，中1~中6的增长率也维持在30%~100%。 其中，快餐小吃、集团餐等公司在除夕当天增长幅度较低，但娱乐活动逐渐增加，正月三日以后销售额开始迅速增长，部分快餐小吃店增长100%以上。

中国烹饪协会相关负责人表示，与今年春节相比，今年春节餐饮公司的经营回暖，但在一定程度上受到疫情的影响，有些困难。 春节期间，为了满足人民群众对美好生活的向往，保障春节餐饮市场的美好祥和，餐饮人放弃与家人团聚的机会提前准备材料，保障春节假期的供应，做好疫情防控，提高菜品质量，优质服务，优质服务 企业品牌餐饮公司在服务文案和方法上也日益丰富，与顾客诉求相比，一些餐饮公司增加了社区厨房，增加了成品和半成品年夜餐外卖、厨师上门年夜餐等服务项目，提供了优质餐饮服务，