“年节将至肉类价钱“牛气冲天””

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中国商务信息网进入了寒冷、肉类费用旺盛的季节，但今年许多客户发现牛羊肉的价格上涨了很多。 中国肉类协会相关负责人对国际商报记者表示，从近期肉价上涨情况看，确保肉类市场稳定价格的任务比较艰巨。 在节日费用拉动和生产流通价格增长的支撑下，预计猪牛羊肉整体价格呈季节性波动上升趋势。

寒冷的冬天，家人一起吃火锅，温暖，幸福，满足。 但是，北京市的刘先生最近发现，超市的牛羊肉卷价格逐渐上涨。 “以前羊排30多块钱，现在40多了，看着价格上涨。 ”他说。

对在山东烟台从事养殖的徐先生来说，自家生产的牛羊肉终于能卖50元一斤了。 徐先生饲养饲料后，以微信的力矩出售的牛肉质量很高，因此价格比当地平均售价要高得多。 过去，每斤40多块钱依然没有销路，很为难，但现在每斤卖了50块空。

据农业农村监测，1月8日，我国“农产品批发价格200指数”为133.26，全国农产品批发市场猪肉平均价格为46.26元/公斤。 牛肉76.96元/公斤； 羊肉74.76元/公斤。 两个月前，去年11月6日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为39.37元/公斤。 牛肉75.57元/公斤； 羊肉每公斤68.38元。 由此可见，近两个月来，猪肉和羊肉的批发价格都高于10%。

关于肉类价格上涨的原因，负责人说，去年12月，全国猪购入价格和猪肉价格回升，带动了羊肉价格的上涨。 随着餐饮业逐渐恢复，气温下降，火锅费用增加，春节临近肉类费用增加等因素，羊肉诉求大幅增加。

从供给侧来看，羊肉的供给增长相对较慢。 “另一方面，国内繁殖母羊饲养的积极性必须提高，国内羊肉供应增长缓慢； 另一方面，进入今年，羊肉的进口比去年同期减少。 ”这位负责人说。

根据国家统计局的数据，中国羊肉产量从去年的406万吨增加到2019年的487.5万吨，增长20.1%，比同期人均消费量增长率要慢。 受国外新冠肺炎疫情的影响，中国羊肉进口数量全年减少。

“预计节日期间政府将增加储备肉的投入量，增加市场供给，保障市场稳定。 ’这个负责人在想。

他表示，从渠道方面来看，网上渠道特别是批发市场、农贸市场肉类销售占有率下降较快，大型卖场、连锁超市等现代零售渠道肉类销售稳定。 在线渠道方面，传统的电子商务渠道、直播带货、社区营销、社区团购等新兴在线销售渠道发展迅速。

为了抓住过年用品旺季的商机，商家们忙于生产和销售过年用品礼盒，如双汇集团“双汇礼品街”推出的肉类礼盒、四川高金集团推出“巴蜀公社新春礼盒”等。

该负责人表示，这几年，礼盒肉类产品主要在春节市场，包装精美，价格合理，礼品适合自用，深受顾客欢迎。 另外，肉食制品的烹饪等方便快捷、便于烹饪的肉类年货产品逐渐增加。 烹饪肉制品具有食材选择丰富、制作方便等优势，能够满足顾客对健康和便利的追求。 烹饪式肉制品、肉制品等烹饪肉制品在肉类过年用品市场很受欢迎。

知名企业品牌的肉类产品在过年用品市场更受欢迎。 据介绍，随着人们食品安全意识和企业品牌意识的增强，企业品牌肉类产品在肉类过年用品市场的占有率越来越高。