“北京餐饮老字号“锁价”保供”

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在中国商务信息网疫情、寒流叠加的影响下，蔬菜、肉类等原材料的市场价格相继出现不同程度的波动。 为适应北京疫情防控新形势，保障市民日常饮食供应，北京华天餐饮集团企业1月14日宣布，将恢复“锁价保供”活动。 华天同和居、同春园、鼓楼马凯餐厅、二友居、延吉餐厅、庆丰包子店等老字号和惠丰饺子楼、香妃烤鸡、惠丰火锅、惠丰门丁肉饼、新川面馆等餐厅都锁定了菜品

北京华天餐饮集团企业相关负责人介绍，此次北京华天集团旗下各公司的价格保证活动将进行两个覆盖面:直属店全部覆盖，菜品全部覆盖。 提出了硬核持有稳定的价格措施。 另外，许多公司提供丰富的半成品、成品套餐、单品，让客户可以根据诉求自由组合。 华天二友居肉饼、庆丰包子店、华天延吉餐厅、香妃烤鸡等快餐公司，结合外国员工在北京过年的日常用餐诉求，推出了庆丰包子、二友居肉饼、延吉石锅拌菜、香妃烤鸡等20元左右的“惠民套餐”

除了锁定提供价格保证外，为了减少凝聚，华天所属的老字号还积极吸引线上费用，打包外带。 另一方面，华天微信商城、在线配送平台上推出了很多优惠菜品和套餐。 另一方面，适合外带的主食面、味增等手持食品正在被开发。

据悉，去年疫情开始时，华天所属各公司第一时间开始采取保证供应措施，承诺“不关店、不卖货、不涨价”。 先发市场疫情发生后，华天所属的老字号餐饮公司再次展开价格保卫战，百余道菜的价格被保送一个月。

“为了为市民提供安全放心的饮食服务，现在我们所属的各店严格按照一级防控标准进行疫情防控。 店里全体员工每7天进行一次核酸检测，确保所有高手、供应商送餐员的核酸检测合格，积极组织员工进行疫苗注射。 直属店砧板、器具手表等人员频繁接触点，进口水产品和冷冻肉类外包装表面等冷链高危点环境核酸检测结果均为阴性。 并确保所有食材从正规、安全渠道购买，确保绿色高质量，严格开票，跟踪； 吃饭的时候，餐厅要提高消毒频率，在门口负责人要测量温度，检查健康保险； 在候车室、用餐区、结账区的人员容易聚集的区域划“1米线”等，为客人提供安全的用餐环境。 建立人、物、场三位一体的防控体系。 ”北京华天相关负责人介绍如下。

(李子晨)。