“中华美食荟激活“味蕾”经济”

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汇款中国菜的餐费

中国菜可以激活“味蕾”经济

中国商务信息网“故人西辞黄鹤楼、烟花三月下扬州。 ’春天扬州的景色格外美丽，无数游客蜂拥而至。 不仅景色优美，扬州的美食也闻名世界，2019年被誉为联合国的“世界美食之都”。

4月29日，商务部与人力资源社会保障部、文化和旅游部、卫健委、市场监管总局等部门合作，正式启动2021年“中华美食荟”活动，地点为扬州东关街前。

31个地方特色事件同时开始

身上披着32褶，精致灵动的肉包，纤细如绢，有着“满汉全席第一羹”之称的文思豆腐，“雅、秀、灵、巧、细、逸”为一体的图案冰冷组合，金银透明、松香柔软糯的扬州 不仅制作安静，现场还连接了武汉、广州、西安、重庆、福建沙县、哈尔滨等城市，让现场嘉宾和看直播的人领略了各地美景，感受到了各地饮食促进活动的盛况。

“中餐荟萃”是全国费用促进月系列活动之一。 一直以来，餐饮费是服务费的重要组成部分，餐饮收益占公司零售额的比例达到10%左右，是保持国内大循环畅通、促进强大国内市场形成的重要拷贝。

随着疫情防控常态化，中国顾客对美食的热情也在不断释放。 根据国家统计局公布的数据，今年1-3月，全国餐饮收入10596亿元，比去年同期增长75.8%。 其中，3月全国餐饮收入3511亿元，比去年同期增长91.6%，限额以上单位餐饮收入822亿元，比去年同期增长115.2%。

为了顺应当前的支出诉求，拉动春夏季节支出旺盛的季节，进一步提升市场活力，促进支出稳定，此次2021年“中华美食荟萃”活动以“欣赏中华美食，享受美好生活”为主题，推出了“中华美食荟萃+地方特色活动” 重点发布了“沙县美食”华夏行、广州国际美食节、广州国际美食节、地方特色菜评选等活动方法

2021年“中华美食荟萃”成立仪式后，商务部副部长王炳南、江苏省副省长惠建林，以及相关国家部委、江苏省相关部门和公司代表参观考察了东关街疫情防控情况和餐饮市场恢复情况。

全年不休息，淮左佳味

在关街的主街道上，商店“扬八怪”中有很多人在选择食物。 记者看到，店里不仅有以前流传下来的姜糖姜茶，还有各种模式的新奇迷人的点心。 八怪企业品牌创始人、扬州森林食品有限企业总经理王莹告诉国际商报记者，目前店里销售额最高的是手工雪花酥、牛轧糖、桂花饼、姜茶，还有纯手工米酒。

王莹不是扬州人，但在这里的大学时代他爱上了这座美丽的城市，并决定毕业后留下来。 年，他创立了一个叫“扬八怪”的企业品牌，“我想做一点不同的东西，打造自己的企业品牌”。 之后，他结合扬州以前传下来的味道不断进行创新。

“新冠灾祸期间生意一时一落千丈，真的头疼了一会儿。 幸运的是，很快疫情得到了控制，行人流量增加，现在销售额比疫情前有所上升。 五一劳动节一天的销售在一万元以上。 ”王莹说。

东关街上既有游客编织的时髦男女的身影，也有拿着点心三五成群地嬉戏玩耍的学生，也有以家庭为单位来游玩的游客，令人感受到“十里长町市井连、夜市千灯照碧云”的繁盛。

来自江苏南京市的潘推着婴儿车排在甜品店旁边等待购买。 她笑着告诉记者:“扬州菜的味道适中，在全国人民心中还是有地位的。” 虽然只来了一天，她依然感受到了这座城市的热情款待。 “途中，出租车司机不停地介绍在扬州应该怎么玩，还谈了很多省钱玩的攻略。 ”

最新数据显示，今年五一长假，扬州瘦西湖、大明寺、一个园、何园4个景区共接待游客38.06万人次，比2019年同期增长13.5%。 县(市、区)主要景区接待游客人数16.35万人，比2019年同期增长27.9%； 扬州世界园艺博览会接待游客18.05万人。

事实上，作为启动式举办地，江苏省商务厅也组织开展了“江苏味”餐饮促进活动系列，与“中餐荟萃”一起启动。

值得期待的是，江苏省每月将开展5月江苏餐饮企业品牌月活动、6月江苏小吃节、7月717江苏食用节、8月江苏外卖节、9月乡村烹饪费惠民活动、10月江苏火锅美食节等惠民活动。

据悉，符合“苏新支出质量生活”要求，“江苏味”餐饮促进支出系列活动将采取线上联动模式，实施“1+4+n”行动。 也就是说，是一次开始式。 四大专项行动包括名品名店企业品牌培育行动、线下惠企惠民行动、城市地标美食宣传行动、绿色成本文明餐桌行动； 13个市的n场活动，希望通过凝聚企业品牌宣传、优惠促销等多维度措施，促进江苏省餐饮业数字化、规模化、企业品牌化、连锁化的快速发展。

届时，扬州淮扬美食节、南京探访金陵味春美食节、苏州“品尝江南”美食节、热爱无锡生活季、常州美食季、南通江海美食季、镇江招牌烹饪大赛和中国面食鉴、徐州彭祖伏羊节等各市美食活动层出不穷。 盐城、淮安、泰州、连云港、宿迁等市美食节加持烹饪技能大赛也将陆续举行。