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游到宁夏在吴忠吃
——2021西北吴忠早茶美食文化节成功举办
中国商务信息网八宝茶、牛肉面、羊杂碎、各种小菜……这些美食唤醒了吴忠人活力四射的一天。
7月10日-11日，由中国烹饪协会、宁夏商务厅、宁夏文化与旅游局、吴忠市人民政府共同主办，以“吴忠早茶‘味’你来’为主题的2021西北吴忠早茶美食文化节在吴忠市举行。 江苏、广西、福建等省区集团参加，柳州田螺面、扬州早茶、沙县小吃等全国有名的地方特色美食与吴忠早茶在同一个竞技。
在早茶美食文化节上，中国烹饪协会向吴忠市颁发了“早茶文化地标城市”牌匾，吴忠市对前25家早茶模范店进行了命名颁奖。
吴忠历来有“水旱码头·天下大集”的美称，早茶文化是其饮食文化最精华的核心，经过近十年的快速发展，以牛肉、八宝茶、拉面、羊杂碎为主，小菜50多种，面点达670多种。 吴忠人善于饮茶、待客，淅淅沥沥的八宝茶、煮面点、腌菜各有风味，既是日常的饭佐，也是待客佳品。 随着消费和养生观念的转变，吴忠早茶吸取广式早茶的要素，融合八宝茶和拉面，成为拉动经济快速发展的重要产业之一，也是深入民众生活的社会文化现象。
“吴忠早茶浓缩了吴忠各族人民吃苦耐劳、勤劳质朴、包容奋发的优秀品质，既是吴忠美食的代表，也是吴忠的城市名片，已经成为吴忠的要点特色产业，极大地丰富了中国早茶文化的内涵。”
“近年来，吴忠市积极发掘培育地方特色饮食文化，组织开展“宁夏玩、吴忠吃”系列活动，培育了名街、名店、名菜、名品和名宴，迎来了餐饮业快速发展的黄金期。 》宁夏商务厅副厅长陈志伟表示，下一步，宁夏商务厅以推进餐饮领域优质、标准化、特色化快速发展为目标，关注民生若干事项，实施暖民项目，开展商务餐饮、休闲餐饮、主题餐饮、旅游餐饮
截至目前，吴忠早茶牛肉面发展迅速，全市早茶牛肉面餐饮店达570多家，涌现了几家早茶企业品牌连锁店。 据统计，吴忠早茶牛肉面销售额10亿元左右，占餐饮业整体零售额的20%。
标题：“游在宁夏 吃在吴忠”
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