“玩转京城美食 见证品质花费”

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中国商务信息网中华美食荟萃系列活动——京城美食第五届中国京菜美食文化节以“京菜观止，比味美”为主题，通过举办京菜传承、企业品牌介绍、交流推广等一系列活动。

该活动从4月底持续到7月，在3个月的时间里，北京市相继开展了中国京料理传承、企业品牌介绍、交流系列活动。 中国京料理名店、名菜、名厨介绍、中国京料理(北京小吃)团体标准出台，中国京料理下乡入住民宿，国际友人欣赏中国京料理，中国京料理在线美食节等，客户通过多渠道参加。

一是现场促进餐饮费和文化传播。 在北京市，组织了北京饭店谭家菜、全聚德、大董、东来顺、花家怡园、同和居、御仙都等14家质量的北京料理和美食小吃餐饮店进行了展示直播。 其中，非遗传人工剪羊肉、水果蔬菜雕刻、拉面秀、葱烤海参等现场活动受到大规模线上关注，现场观众达到165.3万人次，餐饮公司相继推出各种优惠活动，以堂食为店。

二是主题营销引发了节日的费用热潮。 2000多家餐厅开展了“五一打卡”、“五一聚餐愉快”、“五一和美食名人探访店”等营销活动。 肯德基发布“为五一节快乐选择水桶”新产品，发行1500万张优惠券； 胡大推出优惠套餐，延长营业时间为深夜工人提供美食； 组织“五一节一定要吃胡同菜”； 月河豚擅自展开“五一”抽奖活动； 旺顺阁、胜利玉林、掌柜发布了多项促销折扣。 根据北京市商务局的统计，“五一”期间，企业品牌餐饮店的销售额翻了一番。

三是新店新菜强势营销。 这一个月，北京迎来了餐饮店开店的热潮，紫光园、和合谷、权金城、新辣道、唐恩都乐、全牛匠、村上一屋等知名企业品牌纷纷开设新店，开始开业答谢活动。 全聚德、同和居、鸿宾楼、烤肉季、峨嵋酒家、南来顺饭庄、抽华楼、护国寺小吃、玉华台饭庄、砂锅居等老字号推出百余道新菜，树立老字号年轻的形象，宣传餐饮非遗文化的费用。

四是婚宴和旅游餐饮业绩喜人。 最近，北京呈现出游客多、婚宴多的优点，以前提供北京料理的婚宴餐厅人满为患。 观光地周边餐厅的更新率、接待人数都创历史最高。 华天餐饮集团同和居、同春园、庆丰包子店、华天二友居肉饼等老字号销售额比去年同期增长近90%。 全聚德直营店平均每天销售4，000只以上的烤鸭。 鼓楼的麦凯餐厅“五一”游客超过1万人，销售额是去年同期的1.8倍。

五、质量餐饮费呈上升趋势。 京城老字号的非遗类菜肴是牵引费用的亮点。 护国寺的老北京小吃柜、国宴小吃柜、烤肉季老北京餐柜、无形文化烤肉制品等持续受到欢迎。 北京市商务局重点监测的全聚德、烤肉季、东来顺、功德福和大董分别比去年同期增长7.4倍、7.1倍、6.3倍、6.1倍、5.1倍。 一些重视健康和绿色的新兴餐饮企业品牌受到年轻人消费者的欢迎，客单价都以不同的幅度上涨。 正如花家怡园举办海南食材节一样，以“新鲜不腻、美味、瘦身必不可少”为主题的应季菜肴吸引了众多年轻人，对营业收入的拉动作用显著。

据悉，北京市将利用中餐荟萃契机，搞好一系列餐饮促进活动。 下半年还将举办国潮食企业星厨秀、你好食龙虾节、国际美食汇、京津冀火锅节，贸发会议期间还将举办餐饮主题联合展览和中秋美食汇，餐饮业将在促进首都经济繁荣方面发挥更积极的作用。