““进一家吃百家” 上海推动“共享早餐”

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中国商务信息网9日报道，“上海早餐项目共享早餐暨光明千店百货早餐项目启动仪式”于今天在上海展览中心举行。 约20家上海共享早餐公司供需双方签署战术合作协议，进一步深化供需对接。

上海市政府副市长许昆林、市副秘书长尚玉英、上海市商务委员会党组书记、主任华源、静安区委书记于勇、市商业联合会会长蔡鸿生、市商业联合会常务副会长吴星宝等出席了启动仪式。

上海市商务委员会主任华源在致辞中指出，早餐项目新建设多次呼吁引导，推进“共享早餐”建设，推进早餐资源共享。

记者了解到，“共享早餐”模式全面推广到中央厨房公司，可以在一家早餐公司的窗口购买其他公司的产品。 这种模式使得早餐中央厨房公司得以保留库存资源，释放现有生产能力，增加收益，让市民可以在一家店品尝多个企业品牌的早餐产品，真正实现了“走进一家店吃100家”。

上海市商务委员会表示，目前，本市早餐共享工作稳步推进，已有24家早餐“中央厨房”公司“早餐共享菜单”和各早餐公司“计划引进早餐共享菜单”。 据初步统计，光明、粮食都很美，清美、老盛昌等早餐中央厨房公司提供共有早餐品种921种，已共有301种。

目前，盒马已经从谷物的美丽中引进了手工年糕，从光明中引进了沙拉、健康粥等品种； 百联逸刻从光明引进4种不同乳制品，为其他早餐公司提供粥、饭、饭团等食品的老盛昌、蔡氏、谷物鲜美，吉祥馄饨等7家公司也从百佳好引进了银耳羹、紫米羹、黑米粥、绿豆汤等食品。 企业广告积极接受“共享早餐”的新模式，丰富的早餐选择给门店带来了一定程度的销售额提升。

在活动现场，13家早餐公司展示并宣布了125种健康、营养、美味的共享套餐。 其中，鸿瑞兴带来的共享早餐套餐有自己拳头产品蟹壳黄、小笼、新开发的桃胶银耳羹等，也有从百佳引进的粥。 据上海清美绿色食品(集团)有限企业副总经理刘万龙介绍，清美共有1000多个早餐品种，除通过自有渠道销售外，还为合作公司提供早餐产品和配套指南。

另外，上海市商业联合会还公布了首批共享早餐示范公司、示范点名单。 其中，获得上海市共享早餐示范公司的有上海清美绿色食品(集团)有限企业、上海博海餐饮集团有限企业、中饮巴比餐饮管理)上海)有限企业、上海粮油全其美食品有限企业、上海康琛餐饮管理有限企业、上海百佳好实业有限企业。