“陕西宝鸡：“一碗面”拉动县域经济“产业链&rdqu

本篇文章870字，读完约2分钟

中国商务信息网陕西宝鸡素有“陕菜之根、美食之源”之称。 近年来，宝鸡市致力于面皮、臊子面产业的快速发展，以独具特色的食品工业“前店后厂”模式打造了县域经济新的增长极。

2019年被世界中华料理业联合会授予“国际(丝绸之路)美食之都”后，年宝鸡在面皮下、线上销售创新高，销售额突破50亿元，远销美国、日本、荷兰等国家和地区。

今年2月，“宝鸡面皮”公用企业品牌开业，前10家企业品牌示范店正式运营，宝鸡“千城万家”将迈出重要一步。 根据《宝鸡同皮企业品牌建设实施方案》，到2025年，宝鸡将在国内外城市建设3000家宝鸡同皮企业品牌连锁店，宝鸡同皮产业产值目标达到100亿元。

目前投资4亿5000万元宝鸡特色食品(面皮)产业园项目，在蟠龙高新技术产业开发区建设，建设宝鸡面皮产业工业化、标准化的示范基地。 已经开始运营的该大学将创业孵化园，积极与高等学校、科研院所合作搭建产学研平台，开展网上创业教育，促进《宝鸡面皮》地方标准的全国性宣传。

据统计，目前宝鸡皮由秦椒、食醋、小麦粉、机械设备等相关企业1000多家，日用小麦粉量144吨，食用油20吨，油浇辛辣29吨，消耗邮购包装箱12万个，内外包装袋75万个。

围绕臊子面“企业品牌化、产业化、市场化”的快速发展，在宝鸡市商务局的指导下，岐山县成立了“一碗面”经济工作领导小组，走出了县域经济“一二三产”融合快速发展的道路。

岐山县以农业夯实“一碗面”产业基础，建立国家级农作物品种区域试验所西北农林科技大学岐山优质小麦试验所，集中快速发展20万亩特色优质小麦、10万亩蔬菜、5万亩油菜、5万亩辣椒、20万头猪和10万亩水果种植养殖，初

岐山臌子面文化产业园集生产研发、现代物流、加盟示范、观光旅游于一体，今年年底项目全部完成后，年销售总额达10亿元，利税达2亿元，可带动12万人创业、就业。

黄宁安宝鸡市商务局副局长表示，“一碗面”经济是宝鸡支撑县域经济创新快速发展的重要支撑，下一步要加大政策扶持力度，推进宝鸡皮、岐山臌子面的特许经营和连锁经营，挖掘宝鸡名优美食的企业品牌价值，“