“疫情下，八成连锁超市销售正增长”

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作为紧贴客户生活的重要零售业之一，超市的经营状态折射出零售领域的变化。 中国连锁经营协会日前发布的《连锁超市经营状况报告()》显示，新冠肺炎疫情对超市业态整体销售增长产生正面影响，约8成公司销售呈正增长，平均上升29.2%。 9成的公司已经试水到家业务，生鲜超市以前传来了超市的超级市场份额。

据悉，参与调查的超市公司销售规模共计9792亿元，门店总数2.6万个，覆盖中国大陆其他省级行政区域，西藏除外。

报告指出，中国连锁经营超市的运营质量有所提高。 的客流量平均减少4.9%，该店较销售增速放缓至3.2%，但平均人工成本上升至100.4万元/人，公司统一配送率平均达到59.3%，线上平均客单价从去年的61.9元上升至65.5元。

公司基本消除了价格上涨的压力，毛利率维持在18%左右，净利润率达到2.3%。 公司员工的对应报酬平均从5.2万元/年上升到5.5万元/年，但领域对应员工的报酬占销售比保持稳定，平均为6.1%。 租金上涨仍是大部分公司不可避免的压力，但超市业整体租金在销售中所占比例平稳，为2.7%。

随着市场的细分，以生鲜为主要类别的零售模式从以前开始就蚕食了超市的份额，形成了生鲜超市、在线生鲜食品EC等的分流力。 实体超市公司也加大生鲜商品营销投入，尝试前置仓模式，线上生鲜销售占有率从21.3%上升到28.4%，前置仓数从年总店铺数的4‰增加到2019年总店铺数的6.4%。

以实体店铺经营为主的超市公司，在线以社区超市为快速发展点，小型店成为主流，1000平方米以下的店占新店铺计划的66%。 5000平方米以上的店只占新开店计划的5.1%。 店铺发展的主战场仍然位于一线城市和周边地区，占新开店计划的51.8%，其次是三线城市，占27.3%。

迅速发展在线渠道也是实体超市公司的战术要点。 截至2019年，9成公司已经试水家庭业务，超市百强公司网上销售近500亿元，占总销售额的4.7%。 家庭业务的客单价和日均线下订单数均较去年有所上升。 超市公司追求低价多渠道、多接触的顾客，销售规模低于10亿元的企业广告主要通过社区团购满足顾客的在线诉求，占公司在线销售总额的比例高达50%以上，为领域平均值的1‰。

新冠肺炎疫情对超市业态整体销售增长产生正面影响，约8成公司销售呈正增长，平均上升29.2%。 疫情也促进了网上零售的快速发展，但随着疫情平稳，网上零售增速整体放缓。

报告显示，2019年资本市场也不稳定，市场竞争格局分化。 另一方面，外资企业品牌家乐福和麦德龙分别被苏宁和物美收购，随之，aldi (奥乐齐)和costco )重新进入中国市场。 另一方面，内资公司进行兼并重组，以资本手段增强市场竞争力和市场份额。 在技术进步和资本推动下，超市领域分化将进一步加快，市场集中度将进一步提高。