“中国饭店协会发布《共享厨房服务与操作规范》”

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/ S2/]与未来的云厨携手合作

中国酒店协会发布了“厨房服务和操作规范的共享”[/s2/]

据本报报道，9月18日，中国酒店协会和未来云厨在第七届中海出海前产业快速发展大会长江三角洲峰会期间正式公布了“厨房服务与操作规范共享”团体标准。 该标准将于今年10月10日正式实施。

据悉，《厨房共享服务与运营规范》是比较新业态商业模式所有服务与运营关联方的第一个标准，涵盖了厨房共享经营链的所有行为要求。 该标准规定，除共享厨房提供服务的一方外，第三方外卖平台、客户对填写参与者标准指导的空怀特、上传共享厨房进行食品经营行为操作的商户进行关系定位和交流

中国酒店协会副会长张景富表示，自年成立外卖专业委员会以来，协会长期致力于支持外卖产业的快速发展。 此次与未来云厨联合发布的《共享厨房服务与操作规范》，是协会促进领域规范、关注餐饮新业态、推动市场经营主体自律自我完善的里程碑，也是协会发布的第一个共享厨房标准。 ”

未来云厨政策研究负责人季婷表示，“未来云厨作为代表全国7个城市以上的共享厨房公司的代表组织，一直致力于共享厨房产业的快速发展和双赢的推进。 成员公司与其他餐饮龙头企业品牌合作在标准制定过程中集团化，提供宝贵的实践经验建议，促使标准以最高质量得到行业和社会的关注和认同。 ”

共享厨房是指具备多个餐饮店可以共同共享、共同采用的“共享资源”性质的餐饮业态。 共享厨房的存在可以为餐饮企业家提供更便宜的基础设施服务。 在受疫情影响的餐饮领域现状下，共享厨房平台也是目前餐饮更低价、更快复工复工、更能融入线上快速发展浪潮的优秀平台。 此外，共享厨房的商业模式也可以推动绿色食品的快速发展，建设绿色厨房，节约供餐，适当分餐，对“浪费舌尖”断然拒绝。

未来云厨是国内餐饮共享厨房公司的联合组织，目前组织成员单位包括北京、上海、广州、深圳、杭州、南京、成都等城市多家共享厨房公司，服务500多个餐饮外卖企业品牌。 上传到联盟成员公司的餐饮企业品牌有曼玲粥屋、德克士、老母舅、粉红色汉堡、吉野家、晨曦炖鸡、鱼小喵在成都、牛家族大碗牛肉面等。

《共享厨房服务与操作规范》的标准起草单位还包括上海艺荣餐饮管理有限企业、昆明闪舟餐饮管理有限企业、四有青年企业品牌和老姑舅餐饮有限企业。

(阎密) )。