“尚俭崇信 百年匠心 李锦记积极参与2021食品安全推广周”

本篇文章1576字，读完约4分钟

国务委员王勇宣布食品安全推进周正式开始

6月8日，由国务院食品安全办公室、中央文明办公室、中央网信办公室等26个部门和经济日报社共同主办，由新闻网承办的2021全国食品安全推广周在国家市场监督管理总局正式启动。 此次食品安全推广周以“尚俭崇信，保护阳光下的中餐”为主题，敦促食品领域的市场主体严格自律，全面落实习主席提出的“四个最严格”的要求，夯实食品安全基础。 并提倡社会各界积极参与食品安全对策，营造良好的食品安全氛围。 在这次主大会上，国务委员王勇发表了重要讲话，宣布了推进食品安全周的开始。 第十二届中国食品安全论坛随后召开，标志着本年度食品安全各维度的一系列推广活动正式开始。

李锦记酱集团中国区总裁张福钧致词推动周开幕

以发扬中华优秀饮食文化为使命，践行“100-1=0”质量管理理念的百年酱企业品牌李锦记一如既往被邀请参加本次促销周，李锦记酱集团中国区总裁张福钧为开幕式特别录制致辞。 李锦记133年的迅速发展历史，与维护诚信经营的道路密不可分。 2021年，李锦记将继续积极参与全国食品安全推广周活动，与大家一起维护食品安全，建设尚俭崇信的精神家园！！

李锦记汇源集团中国区公司事务总监陈姝分享诚信经营理念和食品安全保障措施

李锦记酱集团中国区公司事务总监陈姝在会议现场接受新闻网采访，向记者详细介绍了李锦记在保障食品安全、严格管控全产业链方面的措施和心得体会，分享了公司良心和诚信经营的体会。 李锦记表示，致力于推进“农地到餐桌”的全产业链控制，所有原料在种子、栽培、加工、运输、工厂检验等阶段进行严格管控，确保各食品安全指标全部通过检验后用于产品生产。 目前，96%的原料供应来自原产地，93%的原料供应商接受严格的现场审查或工厂派驻监测。

李锦记努力经营的生蚝场

陈姝特别以李锦记的创始人和代表产品蚝油为例，李锦记专用柿田只位于符合国家养殖标准的咸淡水交汇的高质量水域，由企业专业团队监管，定期检查海水的含氧量、盐分、温度、酸碱度、细菌和重金属等多项水质指标，并 李锦记133年来，在拥有独创完美的蚝油制作技术的同时，也一直坚守着“四个必须”。 大体上，作为原料使用的牡蛎“必须”是鲜活的，煮蚝油后的牡蛎汁“必须”保证质量，辅料“必须”选择最高级的调味材料，蚝油的烘焙过程“必须”保证卫生。 这“四大必备”保证了李锦记百年来从研讨会到研讨会，此外，李锦记酱制品中使用的大豆、辣椒等主要材料也使用了与指定的高质量农田、专业团队管理、定期环境监测等相同的运营模式。

关于网红食品的话题，陈姝说:“随着社会交流互联网、短篇视频平台的兴起，各种具有网络思维的新企业品牌和产品进入了食品领域，其中有些巨款，是以前流传下来的营销模式之一。 近年来，李锦记通过与各EC平台和知名kol合作等年轻化多维方法，赢得新生代客户的关注，但诚信经营的初衷始终没有改变，为客户带来健康、更美味、更便利的餐饮便宜产品，这就是李锦记

《汉书.邖食之传》中有云:“民以食为天”。 以食为安为先，对百年民族企业品牌李锦记来说，食品安全是立根之本，丝毫不能麻痹的商以信为本，诚信经营是李锦记延续百年的基础、道德和选择。 值得一提的是，在此次推广周之前，由国家市场监督总局统一部署，食品生产部门聚焦人民群众关心的“安心费钱、质量费钱”问题，在全国市场监管体系组织中向人民群众展开“安心酿造酱油”专项行动，从今年5月至10月。 李锦记积极响应号召，协助各地市场监管部门进行产品抽检情况公示，对客户进行酿造酱油相关食品安全知识科普推广等活动，并将其主题与食品安全推广周密切联系，开展一系列主题活动，起到领域龙头公司的示范作用。

节俭崇信，花了百年功夫，李锦记将坚定食品安全的基础，为不断增强人民群众的获得感、幸福感和安全感，为食品安全和领域秩序的快速发展贡献微薄之力。