“餐饮老字号“双节”再现排队盛况”

本篇文章1158字，读完约3分钟

的盛况重现，客流记录被刷新； 堂食预约顺利，销售顺利增长……今年国庆节恰逢中秋节，双喜临门，假期变长，和家人吃饭成了许多人的节日安排之一。 这也为餐饮业，特别是老字号餐饮再现“黄金周”带来了充分的成色。

据该春园饭店、鼓楼马凯餐厅、同和居、华天二友居等北京老字号餐厅介绍，各大老字号餐厅国庆长假收入迅速回升，部分老字号餐厅收入同比正增长。 其中，同和居月坛店、什刹海店、日坛店3家店较去年同期实现了17%以上的增长。 该春园酒店的收入也较去年同期实现了15%的增长。 北京华天旗下老字号整体销售回升超过去年九成，基本恢复到去年同期水平。

景区附近的鼓楼马凯餐厅、同和居什刹海店、同和居日坛店、庆丰包子店北海店等出现明显客流激增现象。

“国庆节几天，客人增加了，所以我们提前开业，延期停业。 中午营业到15点30分左右，晚上延长营业到23点左右。 ’鼓楼马凯餐厅经理吕永杰介绍说，国庆节期间，鼓楼马凯餐厅一天将接待近3000人。

除了麦凯餐厅，该春园酒店、同和居、惠丰饺子楼等也刷新了今年的客流记录，并根据客流变化提供了延时营业服务。

10月4日下午1点30分左右，该春园酒店内，雅座、大厅都客满，不少客人排队等号。 “有已经对立了两个多小时的客人，也有特地从奥运会外赶来的客人。 我觉得这就是老字号的魅力。”该春园饭店行政总厨王鸿庆说，很多客人都提前预定了餐点、等号和年夜饭。

据悉，该和居月坛店在庆典前两周在雅座已全部预约完毕。 “每天，烤馒头、银丝卷、排骨等料理会卖出几百份。 国庆节期间，我们实现了比去年同期近20%的收益。 这是疫情以来首次有超过去年同期的趋势。 》同和居月坛店餐饮部经理武根深介绍如下。

随着客流量上升的是各商业街的菜肴销售额。 鼓楼马凯餐厅新推出的升级版毛氏红烧肉很受欢迎，几乎每桌都会点。 酸辣子鸡、双味鳗鱼等小镇菜也有很大几率点击。 标准配置在春园酒店的松鼠鳗鱼、响油鳗鱼糊和同一张桌子上。 而且，在同和居，三不粘、葱烤海参、烂鱼片是最受顾客欢迎的菜肴。

食堂流量增加，一些老字号餐厅的外卖也超过了去年同期。 同居三家餐厅国庆期间的外卖收入比去年同期超过700%，华天二友居同比超过100%，同春园、惠丰酒家、新川面馆等餐厅的外卖收入也同比超过40%。

国庆节期间，在一家老字号餐厅吃饭时，记者说，在顾客点餐时，服务员几乎都及时地说:“现在有些菜已经够了。” 是不够的。” 这表明大型老字号餐厅为客户服务，不断提倡厉行节约，以高标准推进防控措施。

据悉，该春园、鼓楼马凯餐厅、同和居、华天延吉餐厅、华天二友居肉饼等推出了光盘奖励活动，设立了专门的光盘导演，为大家营造适量点餐、提倡节约的费用氛围。 华天集团各直属餐饮店均配备自动温度测量仪和健康宝扫描醒酒器，确保疫情防控贯彻落实。