“农贸市场精细化管理加速跑”

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提高“免疫力”并进行“安全锁定”

农业贸易市场的精细化管理加速发展

由于新型冠状病毒大爆发在武汉海鲜市场、北京新兴市场的爆发，农贸市场防疫安全工作上升到前所未有的高度。 8月12日，国务院联防联控机构综合组发布了《农贸市场新冠肺炎疫情防控技术指南》，并从六方向农贸市场提出了日常卫生管理制度、环境卫生设施要求等要求。

中国市场学会副会长朱勇毅向国际商报记者表示，在疫情常态化的今天，《指南》防疫要求对各大农贸市场已经轻而易举地成熟。 消防、卫生、安全、追溯、检疫已成为农贸市场规范化管理、精细化管理的一部分，疫情促使各农贸市场对精细化管理有了更深入的思考。

未雨绸缪、硬件、软件规范

进入郑州市经济开发区民乐集农贸市场，客户需要在门口经过扫描和测温两个防控流程后才能进入。 除了肉眼可见的防控措施外，郑州市市场快速发展中心还对全市所有标准化农贸市场实现了高清摄像头的全面覆盖，通过实时视频监控掌握了各农贸市场的卫生环境、市场交易秩序等新闻。

《指南》发布前，郑州市农贸市场防疫工作也一直这样执行。 在某些方面更为苛刻。 》郑州市市场快速发展中心副主任房广明向国际商报记者介绍。

早在2010年，以政府为主导的农业贸易市场“大手术”就在郑州市展开了。 根据同年7月郑州市政府发布的《关于推进农贸市场规划建设和提高改造工作的实施意见》以及《郑州市农贸市场设置与管理规范》，郑州市进入了农贸市场规范化、智能化、精细化管理的加速度时代。

在农贸市场改造中，郑州市多次硬件、软件“两手抓，双手硬”是大体情况。 在硬件方面，对比以前流传下来的农贸市场大棚式、交易环境恶劣的现状进行了标准化改造，制定了改造标准，制定了相关的奖励政策。

“针对郑州市136个农贸市场，我们采用了分批次、分层次改造的模式，目前已经改造了近90家公司，在这个动态调整的过程中不断有新的批发市场。 ”房间广明说。

监管智能化、交易智能化……软件上的改造让郑州市农贸市场的科技气味十足。 房广明表示，智慧化是农贸市场未来的快速发展趋势，也是适应老百姓支出习惯转变的必然选择。

点击手机点餐，在菜场点餐，哥哥送货上门，去菜场也可以像点击外卖一样简单——这就是现在智能市场的样子。 “我们与阿里巴巴合作推进智能化农贸市场建设。 方案已经完成，项目正在有序推进，预计年底多个市场将上线。 ”房间广明介绍说。

这几年，对规范化管理、精细化管理的重视，可以说大大加强了郑州市农贸市场对疫情的“免疫力”。 但是，面对疫情，以房广明为首的农贸市场工人们也对精细化管理进行了更深入的思考。

“我国许多城市根据人口规模空之间，没有从规模上规划合适的大型批发市场，农产品供应渠道单一，‘后备’不足。 疫情等突发事件发生后，一个市场出现问题，整个城市的供给就会出现大问题，引起居民的费用恐慌。 ”他说，未来应从城市规划、应急储备方面发力，提高城市供给渠道的多样化。

不断上溯建设

由于北京发生的新型冠状病毒肺炎的发生，全国农贸市场的防控工作变得紧张，食品安全检测和跟踪建设工作也重新开始。 《指南》要求，在日常卫生管理制度中，农贸市场也应建立产品跟踪制度。

“扫描QR码，不仅能看到摊贩的新闻，还能看到菜是从哪里进来的，菜是不合格的，在农贸市场买菜越来越放心了。 ’在郑州市科学大道农贸市场买菜的李先生对农贸市场的菜品追踪系统赞不绝口。

房广明表示，农贸市场改造提升后，各展位均设有追溯屏，显示了商工会新闻、菜产地、菜价等新闻。 “郑州市大部分农贸市场都配备了蔬菜和肉的追溯系统，跟踪管理从产品种植基地到销售终端的全部工序，就等于产品有身份证。 ”

“肉食溯源体系在我国主要的农业贸易市场上已经基本形成。 》商务部原市场秩序司副司长、全国双打办公室副主任李振中向国际商报记者介绍，早就按照党中央、国务院的部署，商务部、财政部在上海、大连等10个大中城市开始了荤菜流通跟踪体系建设试点。 第一阶段试点工作的五年间，追溯体系覆盖了全国省会城市、直辖市及百个重要地级市。

年，国务院办公厅发布了《关于推进重要产品追溯体系建设的意见》，商务部根据前期示范工作，以7种产品为中心，着力开展追溯工作。

“十多年来，相关追溯服务公司从最初的百家迅速发展到数千家、上万家，追溯行业也成为统计局成立的独立领域。 ”李振中表示，食品安全的整体管理水平已经有了很大进步，β受体刺激药、注水肉、健美猪等在人民生活中逐渐消失。 在这次疫情中，跟踪系统为农贸市场疫情防控增加了“安全锁定”。

人们对食品安全的持续关注，推动了产品跟踪、质检、环境杀灭、责任保障等食品安全保障机制的进步。 北京农学院首都农产品安全产业技术研究院副院长赵春雷向国际商报记者表示，农贸市场不应停留在提供商品流通空之间服务的初期阶段，而是以商品流通为中心空之间，交易、信用、金融、物流等所有流通要素的经营、产品、物流等

为保障农贸市场农产品质量安全，北京农学院首都农产品安全产业技术研究院推出“农安云”平台。 “农安云”平台以自主开发的多维代码技术为基础，整合代码上合格证、代码上跟踪、代码上保险、代码上监督及频谱快速检测、环境消失等服务，为农贸市场提供以产品安全保障为核心的综合处理方案 值得观察的是，其代码上保险系统联合人保、平安、阳光三大保险企业推出产品责任保险，为农贸市场产品质量安全和产品责任保障保驾护航。