“小仙炖贡献中式滋补新一代“新制造”智慧”

本篇文章2011字，读完约5分钟

随着中国商务信息网互联网、物联网等技术的飞速发展，食品领域从生产到销售的整个产业链的快速发展模式发生了深刻的变革，生产、加工、包装、物流、仓储、市场。 随着智能化工厂、数字化工厂的兴起，食品领域的数字化时代已经到来。 / h// h// h// h /

在5月9日举行的“中国新制造数字化转型及2021中国企业品牌建设峰会”上，仙炖电子商务有限企业董事长兼首席执行官苗树做了题为“用新制造数字化思维推进中式滋养强壮领域的创新”的演讲，介绍了仙焖的品种创新、技术创新、科技创新 / h// h// h// h /

注:中国新制造和数字化转型与2021中国企业品牌建设高峰论坛现场

苗树表示，面对新制造的新趋势，我国制造业要想跨越和赶超，必须首先抓住呼吁转型的历史时刻。 以前是“公司创造什么样的顾客买什么”的逻辑，但现在的时代只有公司发现顾客的痛处，以顾客的诉求为中心进行品类创新、技术创新、模式创新，才能有未来。 / h// h// h// h /

以燕窝领域为例，过去流传的燕窝滋养不再受现代人喜爱，是因为复杂的制作食用方法、长保质期带来的防腐剂、添加剂等问题，已不适合现代人快节奏的生活习惯和健康诉求。 新人们有滋养强壮的诉求，但期待的不仅仅是以前传下来的滋养强壮品。 在功能价值上，需要新鲜、方便、服务等重叠价值，需要的是为她炖燕窝的五星级主厨和为她做好服务的滋养管家。 为此，仙炖开拓了鲜炖燕窝新品种，利用运营新制造和数字化等方法，满足了客户的新诉求。 / h// h// h// h /

图片注:小仙炖电子商务有限公司董事长兼首席执行官苗树

苗树认为，在公司推进向新制造转型的过程中，供应链创新整合能力、自主创新快速发展能力、数字化能力三大能力至关重要。 / h// h// h// h /

苗树表示，领域创新、新制造转型升级不是公司自身能够完成的，需要公司拉动、整合上下游供应链，共同创新，创造新价值。 / h// h// h// h /

信息显示，仙焖在探索新鲜燕窝焖模式之初，领域内没有现成的供应链支持。 燕窝领域当时只有生产长质量食燕窝的工厂，而仙炖第一次提出要做新鲜短保证的新鲜炖燕窝。 过去7年，仙客来积极寻找顶级供应商的资源，从原料定制、炖菜工艺、包装定制、冷冻方案、配送服务、滋养强壮的管家等方面，共同创新了燕窝新品种。 / h// h// h// h /

2019年仙焖建成中国第一家生焖燕窝食品sc生产许可的工厂，2021年3月仙焖与中国标准研究院等权威机构合作，发布了《生焖燕窝良好生产规范》团体标准，向领域共享质量管理经验。 / h// h// h// h /

而且，仙人炖推动了生焖燕窝领域标准和国家标准的确立，这对燕窝领域具有里程碑意义。 2021年继续加强供应链建设，投资印尼货源建厂，加强原料质量管理，在上海建设第二家生炖燕窝工厂，提升长江三角洲地区顾客服务。 / h// h// h// h /

其次，新制造需要强大的创新快速发展能力，才能不断实现技术、技术、产品、服务的迭代。 / h// h// h// h /

为了通过生产线建立和家庭手工炖一样新鲜、营养、美味的燕窝，仙人炖团队经过反复实验和研究，实现了旋转炖煮技术等多项技术突破。 例如，在将家里炖的汤放回原处用手搅拌的过程中，为了保证口感好、有利于营养的发挥，仙人炖通过缓慢旋转进行了缓慢搅拌的模拟，在38分钟的焖制过程中，等速旋转180次，

为了让“新制造”从客户出发，线上融合，满足个性化和服务化，背后的数字化能力是不可缺少的。 / h// h// h// h /

仙炖通过数据中台的建设，颠覆了过去燕窝产品的生产模式。 引入c2m模式，实现客户订单直达工厂“客户订单后工厂再生产”的按需制造模式，工厂可以准确生产； 当客户按年和月购买时，系统会自动将长时间订单分成周周期订单，每周进行产后新鲜配送，确保为客户提供新鲜产品； 前端开发了周期性滋养小程序，顾客可以灵活改变地址和接收时间，新闻同时发回工厂，实现了从顾客诉求到生产制造到后端服务的全链路数字化运营。 / h// h// h// h /

目前，仙焖已经在领域率先实现了数字化生产。 2019年11月河北霸州工厂完工投产。 工厂通过数据中心建设，直接与客户链接，实现按需定制。 另外，采用数字化炖煮设备，保证燕窝产品的新鲜营养。 / h// h// h// h /

据悉，今年3月30日，小仙炖生炖燕窝被选为“本公司民族企业品牌工程产业新锐行动”。 苗树对此表示，虽然几千年前就传来了滋养强壮的领域，但仙炖坚持“守正创新”，大致围绕着“更轻松滋养强壮，继承中国千年滋养文化”的使命，通过现代化科研和创新实现滋养强壮品种的现代化突破 他说，为人民群众提供越来越多的高质量产品，引导健康消费理念，推动我国千年滋养强壮领域创新快速发展，推动我国千年滋养强壮