““从农田到餐桌”的全程守护 李锦记支持2021食品安全与技术革新论坛”

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7月8日，上海市食品学会主办的“2021食品安全与技术创新论坛”在上海举行。 上海市食品学会名誉理事长潘迎捷、理事长王锡昌、上海市食品研究所所长吴晓明等领域的专家与李锦记等知名食品公司代表参加了盛会，围绕食品质量安全的管理与创新进行了共享与探讨。 　　

此次论坛旨在为共同建设食品安全城市、推进我国食品安全事业、实施健康的中国战术等提供保障，为长江三角洲地区食品质量与安全管理事业提供参考，为政府、行业、学术界构建科技交流与成果交流的平台。

领域的专家、食品公司的代表等齐聚一堂

来自国家食品安全风险判断中心、上海市疾病预防控制中心、中科院上海营养健康研究所等权威机构的专家对食品安全法规标准、食品检测新技术、安全监管舆论解体和饮食质量安全提高等话题进行了深入分析，在论坛现场交流，气氛热烈。

李锦记中国公司秘书长陈姝介绍了食品安全管理体系

在当天下午的研讨会上，李锦记中国公司事务总监陈姝分享了李锦记《从田间到餐桌》全产业链的食品安全管理体系。 李锦记自1888年创立以来，从小茶寮至今拥有200多种产品，迅速发展成为销往世界100多个国家和地区的跨国货源集团，133年间，李锦记坚持“100-1=0”的质量管理理念，将做100件事 以李锦记的酱油产品为例，一粒大豆必须经过900多个检测指标才能成为合格的一瓶酱油，无法确保“从田间到餐桌”的全产业链的安全和质量。

严格的质量控制铸造优良的质量。 李锦记就此被广泛信任和迷住了。 产品被北京奥运会、上海世博会选为杭州g20峰会、厦门金砖会议、全国学生运动会、神舟飞船……真正实现了“有人的地方就有李锦记”的公司愿景。

位于李锦记新会生产基地的人工湿地公园

主题发言还播出了李锦记年度可持续快速发展宣传片，以视频形式展示了李锦记近年来积极开展的节能环保工作和回馈社会的公益活动。 围绕以公司治理为基础、产品承诺、环境保护、员工关怀和造福社会四大类，百年李锦记贯彻了全面可持续快速的发展。 　

会场外面的李锦记展位也是人头攒动。 淡盐蚝油和淡盐头道惊讶于新鲜上市的“新鲜cp”而登场，一时成为现场的焦点。 “随便”系列配方式调味料，在家也能制作正宗的鱼香肉丝、麻辣香锅； 塞满的老庄蚝油和财神蚝油，使烹调过程更加方便。 以昵称“小鲜瓶”为基础制作的原味生酱油，用独特的包装技术隔绝氧气，每滴酱油都有鲜味，牙齿脸颊留有香气。 众多新产品得到客户和市场的认同，也受到会场嘉宾的好评，是李锦记继承“永恒的创业精神”，133年来不断进行技术升级和品类拓展的最好诠释。

李锦记众多特色产品亮相2021食品安全与技术创新论坛

上海市食品学会成立于1979年，是由上海食品科技工作者和相关食品企事业单位组成的上海学术性社会团体，是上海市食品科技事业快速发展的重要社会力量。 李锦记源集团自将中国区销售总部迁往上海以来，一直与上海市食品学会进行密切的信息表达交流，帮助食品科学技术的迅速发展。 李锦记酱集团公司事务执行副总裁孔君道，今年当选为学会理事，祝贺此次论坛成功举行，他说:“李锦记作为理事单位，秉承‘100-1 = 0’的质量管理理念，秉承‘永恒的创业精神’，安全、营养、美味。” 李锦记愿与学会和同行共同努力，加强食品安全和技术创新，提高中国食品产业的国际竞争力！ ”。