“推动领域诚信建设 支持食品安全共建 李锦记连续第13年助力全国调味品领域食品安全从业座谈会”

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2021年全国调味品领域食品安全工作座谈会召开

7月15日，2021年全国调味料领域食品安全工作座谈会在北京召开。 这次大会由中国调味品协会主办，以吸引食品领域市场主体严格自主为宗旨，倡导社会各界积极参与食品安全治理，共同营造良好的食品安全氛围，为调味品领域的食品安全管理工作以及领域的优质快速发展指明了事业的要点和前进方向。 中国工程院院士陈君石、中国调味品协会常务副会长兼秘书长白燕、国家市场监督管理总局标准技术管理司副司长陈洪俊、食品生产安全监督管理司副司长顾绍平、国家食品安全风险判断中心主任李宁等政府部门、科研院所专家以及食品公司和媒体代表上百人，襄 作为中国调味品协会副会长，李锦记连续第13年独家赞助了这一领域的盛会。

中国调味品协会常务副会长兼秘书长白燕呼吁公司积极参与食安共建

中国调味品协会常务副会长兼秘书长白燕在开场致辞中总结了一年来的食品安全相关政策，解读了调味品领域快速发展的现状，分享了中国调味品协会在食品安全和标准制修订方面的实务，回顾了6月刚结束的“尚俭崇信守护阳光下的中餐”全国食品安全推广周的活动，“ 由于零售渠道的迅速演变、餐饮和食品加工创新的迅速发展、对调味料诉求的进一步旺盛，也对调味料的领域管理、产品质量、食品安全管理以及标准化事业提出了新的要求和方向。 》白燕呼吁参会公司积极配合国家相关部门开展食品管理工作，加强领域自律，吸引和督促调味品生产经营者依法生产经营，共同推进领域诚信建设，积极参与食安共建事业。

李锦记源集团中国区公司事务总监陈姝致开幕辞

拥有133年历史的李锦记，坚持“100-1=0”的质量管理理念。 以李锦记的酱油产品为例，必须经过一粒大豆到900多个检测指标才能合格，因此无法确保“从田间到餐桌”的全产业链的安全和质量。 正如李锦记中国公司秘书长陈姝在开幕致辞中所说，后冠状病毒时代，公众对公共卫生和饮食健康的关注空前高涨。 关于酿造酱油和酿造食醋的新国家标准的出台，无疑对领域提出了更高的要求。 作为领域的龙头公司，李锦记始终坚守食品安全理念，顺应市场趋势，不断提出新的东西。 近年来，积极响应国家“三减”号召，率先推出一系列减盐酱油产品，今年更是推出了减盐蚝油，提倡顾客享受营养与健康兼备的美味。 最近，李锦记不仅参加了食安周的许多推广活动，还积极响应国家市场监管总局的号召，全力落实“让客户放心酿造酱油和食醋”的专项行动。 陈姝总结说:“正如习主席所说，人民群众对美好生活的向往是我们奋斗的目标。 幸福的生活从度过每一天，吃每一顿饭开始。 祝李锦记为大家的幸福生活增添营养和美味，祝今天的大会成功！ ”

李锦记来源集团中国区公司事务总监陈姝左八)正在与领域代表共同阅读倡议书

随后，中国调味品协会领域的自律倡议书在现场正式发表，现场领域协会的专业组织、地方领域协会、食品类大学及公司的代表共同担任倡议书的领队，带领参加者一起宣读了中国调味品协会领域的自律倡议书，活跃了会场气氛。

会场内的另一个热点是李锦记展位。 在典型的老庄蚝油和蒸的鱼丰饶油的“护卫”下，新鲜上市的淡盐蚝油和淡盐头道惊讶地出现在“神鲜cp”上，新鲜醒目的绿色展台前几天挤满了人。 近年来，李锦记积极响应国家减油、减盐、减糖“三减”的号召，从减盐酱油开始进行技术改革创新，终于克服了减盐减鲜不减的难关，成功将产品蚝油减盐30%，推出了淡盐蚝油。 技术创新与健康美味的结合，引起了领域专家和与会嘉宾的浓厚兴趣和高度赞扬。 这是客户对李锦记新产品的认识，也是对李锦记继承“永恒创业精神”，133年来不断进行技术升级和产品创新的解释。

李锦记(新会)食品有限企业食品法规及标准部高级主管梁碧金共享致敏原管制措施

作为此后食安管理经验共享和技术交流的一环，李锦记(新会)食品有限企业食品法规及标准部高级主管梁碧金分享了李锦记在致敏原管理方面的措施和管理经验。 梁锦记认为，李锦记将食品安全视为公司质量管理的红线和道德准绳，遵守两小时双向跟踪的有效追究责任机制，从人员、设备、原料、法规、环境等5个维度对致敏原的整个体系进行检查和管理，形成了“从农田到餐桌”的全产业链

李锦记从1888年创立于广东省的珠海南水，经过三个世纪的四代努力，最初只有蚝油和虾酱两种产品，现在迅速发展成为拥有200多种产品、销往世界100多个国家和地区的跨国酱集团，对食品安全 未来，作为货源领域的龙头公司，李锦记将继续秉承“永恒创业精神”，不断推出安全、健康、美味的货源产品，与中国调味品协会同行合作，推进领域诚信建设，为食安共同助力。

中国调味品协会常务副会长兼秘书长白燕(左三)与李锦记团队共同向2021年全国调味品领域食品安全工作座谈会表示赞赏