“东坡泡菜引领四川眉山美食走向世界”

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东坡泡菜将四川眉山美食引向世界

第12届中国泡菜食品国际博览会

第三届世界川菜大会今天在四川眉山开幕

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11月16日上午，第十二届中国泡菜食品国际博览会第三届世界川菜大会在四川省眉山开幕。 这是中国泡菜食品国际博览会和世界川菜大会首次共同举办，活动将持续到11月22日，主题为“健康美味的世界共享”。

泡菜将成为百亿级的大产业

从东坡故乡眉山开始的泡菜食品国际博览会已经连续举办了12届，不仅是地方性的盛会，还完成了从地方性展会到全国性平台、单一展会到综合会议节的巨大转变，推动了泡菜产业的快速发展，会场、市场、文化、眉山和世界

作为全国规模最大、规格最高的泡菜食品专业性展览会，此次泡沫博览会围绕成都都市圈副中心城市建设目标，促进项目签约、产品签字，搭建国际国内泡菜食品产业交流合作促进平台，共同见证了泡菜食品产业的创新与变革，成为中国泡菜 本届大会签约项目29个，总投资额约480亿元； 开幕式现场设置要点项目合同的一环，6个项目分三轮进行集中合同。

除开幕式外，泡沫博览会期间，东坡文化展览、第四届中国泡菜学术座谈会、中国国际泡菜食品峰会、“千品千味”采供对接系列活动、中国泡菜食品国际博览会数字贸易座谈会、vr/ar互动展示——“古法味·这就是泡菜

另外，泡菜食品展览是这次活动的重要复制品之一，这次展览在眉山会展中心举行。 分为眉山食品馆、国际食品馆、国内食品馆、特色产品馆、产业扩张馆及美食馆展览区，总面积约3万平方米。 来自法国、德国、韩国、日本、俄罗斯等国际国内的300多家客户参展。

作为“中国泡菜之乡”，眉山市不断创新泡菜产业快速发展的方法，在基地建设、生产加工、科研创新、出口创汇、市场培育等方面创造了6个“全国第一”。 全市泡菜原料基地稳定在46万亩，培养了3家国家级龙头公司、11家省级龙头公司。 成功申请了国家外贸转型升级基地，吉香居、川南、李记等本土企业成为全国首家自营进出口贸易泡菜公司。 并建成了中国泡菜产业技术研究院和国家泡菜质检中心，全国首次制定泡菜领域标准，主导制定《泡菜(腌制蔬菜)规范和试验方法》国际标准，众多科研成果填补了国内外(/k0/)空白，居国际水平领先地位 《东坡泡菜》成功制作国家地理标志保护产品、产地说明商标，刊登在中国企业品牌价值排行榜上，企业品牌价值113.85亿元，2019年泡菜销售收入突破200亿元，市场份额占全国的三分之一，全省的50%以上。

全市“味在眉山”的销售将突破千亿元

东坡泡菜，川菜骨头，天下川菜，味道在眉山。 眉山为“中国川厨之乡”、“中国东坡美食文化名城”、“中国菜—川菜产业研发基地”，东坡美食是最具代表性的川菜。

近年来，眉山市重视川菜产业的快速发展，深入挖掘美食文化内涵，不断推进地区美食文化的传承与创新，形成以泡菜为中心的“口味在眉山”食品产业体系，统括饮食、粮食、调味品、糕点、乳制品、畜产品、茶叶等13个门类，欧美、茶叶等。 例如眉州东坡酒楼，是眉山出炉的中国川菜领域龙头公司千禾味业“无添加”酱油市场占有率全国第一； 茂华食品生产的核桃糖产品居全国首位。 眉山通过“产业+就业”增加贫困阶层的收入，带动他们走出贫困村的道路。 以“农户+企业+基地”“农户+企业+专业合作社”等形式，帮助农业增收和致富。 2019年，全市“口味在眉山”销售额937.8亿元； 年全市“味在眉山”销售额预计将突破千亿元。

第三届世界川菜大会是世界中华料理业宣传组织世界中华料理业联合会组织策划的国际性大规模活动。 活动以“让世界爱上川菜”为主题，旨在弘扬中华饮食文化，推动中餐国际化快速发展，积极促进“川菜进军海外”。 探索“川菜出川、出境、全球化”的快速发展思路，构筑餐饮经济新的增长极，展现中国四川眉山深厚的文化基础和川菜产业集群，推动以“东坡美食”为代表的川菜产业创新快速发展。 年开始成功举办了两次，来自世界30多个国家和地区的数十万餐饮人参加了活动。

活动期间还将举行川菜文献展、眉山川菜产业考察、川菜产业园成立仪式、“天府杯”世界川菜颁奖大会、世界川菜烹饪技能大会、世界中式火锅宴会大会等活动。 (刘红霞) ) )。