“楚菜产业快速发展大会圆满举行 楚菜研究院在湖北揭牌”

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12月3日下午，滇菜产业快速发展大会在武汉圆满举行。 会议上，湖北省商务厅党组书记、厅长秦军与湖北经济学院党委副书记、校长董仕节一起为滇菜研究院挂牌。

滇菜研究院的除名仪式提供给湖北省商务厅

滇菜产业快速发展大会是湖北省商务厅主办的第三届滇菜美食博览会的重要活动文案之一。 滇菜研究院在湖北正式挂牌预示着湖北滇菜文化研究和滇菜产业快速发展将拥有更高的新平台，进入更好的新时期。

湖北滇菜研究院前身为湖北鄂菜烹饪研究所，1996年2月经省商务厅(原省贸易厅)批准，成立于原湖北商业高等专科学校。 2002年9月，湖北经济学院经教育部批准成立，湖北鄂菜烹饪研究所保存完好，正在迅速发展为湖北经济学院特色科研平台。 年1月，省政府实务报告确定“加快滇菜创新快速发展”。 年6月，湖北经济学院建议湖北省商务厅将“湖北鄂菜料理研究所”更名为“湖北滇菜研究院”，目的是弘扬滇菜文化，歌颂滇菜企业品牌，为加快滇菜的快速发展做出更大的贡献。

湖北省商务厅党组书记、厅长秦军的致辞已提交湖北商务厅

会上，湖北省商务厅党组书记、厅长秦军在致辞中表示，举办滇菜美食博览会产业快速发展大会，对推动滇菜产业快速发展意义重大。 “上午举行的滇菜产销对接会和企业品牌介绍会取得成功，21项《滇菜标准》的发布进一步确立了领域标杆，滇菜产业快速发展论坛也对继承滇菜文化、打造滇菜企业品牌有了更深的认识。 ”秦军说。

近年来，在省委省政府的大力领导下，在滇菜联席会议制度成员单位的共同努力和积极配合下，滇菜的快速发展取得了明显的成绩。 会议上，秦军就领导餐饮业优质建设向滇菜相关领域机构提出了意见。 扩大领域影响，振兴滇菜企业品牌是关键，越来越多地打出滇菜名城(乡)、名街、名企、名店、名菜、名点，培育越来越多的优质“绿色滇菜原辅材料基地”和“绿色餐饮公司” 加快领域推进，支持滇菜创新是重点，要鼓励餐饮企业设立滇菜研发机构，研发创新特色菜，加快滇菜创新步伐； 培育特色蔬菜，构建全产业链模式是根本，必须形成从生产、加工、连锁配送到餐饮、商超的相互合作、支撑的蔬菜产业模式； 以快速发展新业态、充分利用新闻化技术为特点，必须推进餐饮店电子商务APP沟通，实现餐饮服务在线融合创新的快速发展； 扩大市场份额，壮大滇菜餐饮龙头公司是方向，迅速发展农业、餐饮、食品加工、商品零售、旅游、健康、会展等产业融合，“吃、住、玩、买、乐”联动营销

会议上，秦军对滇菜的未来寄予了厚望。 “我相信，在你我的共同推动下，在你我的双手奋斗中，楚菜的事业会越来越兴旺，楚菜的文化会不断传承，楚菜的故事会更加动人！ ”